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Konrad Geiger - kulinarischer Kosmopolit und Bio-Philosoph
Der deutsch-amerikanische Küchenvirtuose ist einer der Pinoniere, die gehobene Kochkunst und Bio-Philosophie zusammen erlebbar machen. Sein Credo ist, es kann nur etwas Vernüftiges auf den Teller kommen, wenn Spitzenköche Wert auf die Herkunft der Zutaten legen.
"Der Wunsch, Koch zu werden, entstand in mir durch die reizvolle Vielfalt der Küchen in Amerika", sagt Konrad Geiger. Heute ist der Sohn deutscher Auswanderer berühmt für seine phantasievollen und verführerischen Crossover-Kompositionen. Seine Rezepte und seine Ideenvielfalt in der Küche sind unübertroffen. Sein "Bayrisch Sushi" aus Lachsforellen, Rettich, Kartoffeln und Wirsing ist nicht nur ein geschmacklicher Hohepunkt, vielmehr zeigt Konrad Geiger hier die hohe Kunst des Kochens. Dieser unverwechelbare Stil zeichnet ihn einfach aus, denn er verbindet regionale Produkte mit Kochkunst auf internationalem Niveau und den Wissensschätzen der Küchen dieser Welt.
 "Mich interessiert zum Beispiel, wie ich den erdigen Geschmack, den ein marokkanischer Tontopf an das Essen abgibt, in die gehobene Küche integrieren kann." Als Koch auf dem luxuriösen Kreuzfahrtschiff MS Europa sammelte er Inspirationen rund um den Globus. Doch die Entdeckung neuer kulinarischer Welten begeistert ihn schon seit seiner Jugend an der nordwestlichen Pazifikküste der Vereinigten Staaten. "Ich komme aus einem Lebensmittel-Mekka. Hier findet man Wein, Meeresfrüchte, Fisch, Obst, Gemüse, Fleisch und Geflügel aus Nappa Valley, der Südsee, der Karibik, Alaska oder Südamerika."
Für den Bio-Philosphen gilt trotz aller Experimente in der Küche die Qualität der Produkte. Nur Lebensmittel aus kontrolliert ökologischem Anbau sowie artgerecht gehaltene Tiere kommen auf seinen Tisch. Dieses ausgeprägte Mission Statement liegt unter anderem an seiner Erziehung, denn die Familie Geiger betreibt in ihrer Feizeit einen Bio-Hof und Konrad Geiger konnte schon früh diese Vorzüge des Anbaus mit erleben und geniessen.
Vita
 Konrad Geiger wird 1969 als Sohn deutscher Eltern in Los Angeles, USA, geboren, seine Großtante ist Privatköchin in Beverly Hills. Mit sechs Jahren Umzug in den Evergreen State Washington. Konrad Geiger gewinnt mehrere nationale Kochwettbewerbe am College. Ausbildung zum Koch in Baden-Württemberg. Weitere Stationen: Zermatt in der Schweiz, erster Koch auf dem Kreuzfahrtschiff MS Europa, Küchenchef im Stuttgarter Restaurant "Alt-Cannstadt". Von 2001 bis 2007 leitete Konrad Geiger die Küche im Bio-Gourmet-Restaurant "fürstenfelder" im bayerischen Fürstenfeldbruck.
Er ist Mitglied bei den Bio-Spitzenköchen und der Initiative Eurotoques für gesunde Ernährung. Seit 2006 kreiert er die exklusiven Bio-Feinschmecker Gewürzmischungen der Firma Herbaria und ist unter anderem für die Deutsche See in Sachen Bio-Seminare unterwegs.
Wir freuen uns dieses Bio-Kochvirtuosen in unsere Agentur betreuen zu dürfen und sind davon überzeugt, dass sich noch weit mehr Menschen für diese Art der Ernährung und Zubereitung begeistern werden.
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